Dans un contexte où les pénuries deviennent monnaie courante, la constitution d’un stock de sécurité est devenue un réflexe pour de nombreux responsables logistiques. Ce dernier revêt une importance capitale dans la performance globale de la chaîne logistique. En optimisant les niveaux de réserve, il est possible d’anticiper la demande, d’accroître la productivité et la compétitivité. Mais comment mettre en place une procédure efficace de gestion du stock de sécurité ? Quelle méthodologie de calcul adopter ? Existe-t-il une formule standard à respecter ? Voyons cela de plus près.
En résumé :
- 🛡️ Importance du Stock de Sécurité : Le stock de sécurité est crucial pour parer aux imprévus dans la chaîne d’approvisionnement et éviter les ruptures de stock qui peuvent affecter la satisfaction client et la performance globale de l’entreprise.
- 📈 Méthodes de Calcul du Stock de Sécurité : Plusieurs méthodes existent pour calculer le stock de sécurité, chacune adaptée à différents niveaux d’incertitude sur la demande et les délais d’approvisionnement. Ces méthodes varient de basiques à complexes, utilisant des coefficients pour ajuster le niveau de stock en fonction du risque et du service désiré.
- ⚠️ Gestion des Risques et Coûts : Bien que le stock de sécurité soit une mesure protectrice, il est essentiel de le gérer efficacement pour éviter des coûts de stockage excessifs et d’autres problèmes logistiques, en s’appuyant sur des données précises et des prévisions fiables.
| 🔢 Méthode | 📏 Formule | 🎯 Utilisation |
|---|---|---|
| Méthode basique | Vente Moyenne x Nombre de jours de sécurité | Simple, pour faible variabilité |
| Méthode moyenne – max | (Vente maximum x Délai maximum) – (Vente moyenne x Délai moyen) | Quand des données fiables sont disponibles |
| Méthode Loi normale | Diverses formules selon incertitude de la demande et/ou du délai | Pour haute variabilité et incertitudes significatives |
Définition du stock de sécurité
Le stock de sécurité, également désigné sous l’appellation de « safety stock », représente un surplus de stock détenu par une entreprise au-dessus du niveau minimum requis afin de parer aux aléas de la demande et aux fluctuations des délais d’approvisionnement. Il agit comme un bouclier contre les ruptures de stock susceptibles de nuire à la satisfaction client et aux performances globales de l’entreprise.
L’objectif premier du stock de sécurité est d’éviter les interruptions coûteuses dans la disponibilité des produits, dues à des prévisions de demande imprécises ou à des retards dans la chaîne d’approvisionnement. Maintenir un niveau adéquat de stock de sécurité permet d’atténuer ces imprévus et d’assurer la continuité des opérations.
L’importance du stock de sécurité
La nécessité d’un stock de sécurité découle principalement de deux sources d’incertitudes : la variabilité de la demande et les aléas liés aux délais d’approvisionnement.
- Variabilité de la demande : La demande des clients peut fluctuer en fonction de multiples facteurs, allant des saisons aux tendances du marché. Certains produits sont prévisibles, tandis que d’autres présentent une volatilité plus élevée. En ajustant le stock de sécurité en fonction de cette incertitude, il est possible d’éviter les pénuries potentielles et de maintenir un niveau de service optimal.
- Incertitudes des délais : Les délais d’approvisionnement sont soumis à une multitude de variables, depuis la passation de la commande jusqu’à la livraison finale. Des retards peuvent survenir à chaque étape du processus, qu’il s’agisse de la production, du transport ou des formalités douanières. En anticipant ces risques et en allouant un stock de sécurité adéquat, il est possible de réduire les impacts négatifs des retards et de maintenir des niveaux de stock optimaux.
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Quels sont les facteurs à considérer pour le stock de sécurité ?
Peu importe le temps et les ressources que vous investissez dans la collecte de données et les analyses, la réalité demeure : il est pratiquement impossible de prédire la demande réelle avec une certitude absolue. De même, quelle que soit la qualité de vos relations avec vos fournisseurs, il est toujours difficile de prévoir s’ils vous livreront à temps et en quantité suffisante. C’est là que le stock de sécurité entre en jeu. Il peut vous protéger contre les perturbations liées à ces deux facteurs.
Cependant, vous devez tenir compte de quatre paramètres clés dans vos calculs du stock de sécurité :
- La volatilité de la demande ;
- Les délais et la fiabilité de vos fournisseurs ;
- Vos objectifs de niveau de service ;
- Le risque “réel” de tomber en rupture.
Différentes méthodes de calcul du stock de sécurité
1- Méthode « basique » :
Une méthode traditionnelle pour calculer le stock de sécurité consiste à multiplier la vente moyenne par le nombre de jours de sécurité.
Formule : Vente Moyenne x Nombre de jours de sécurité
Limites : Cette approche, bien que simple, reste figée dans le temps et ne prend pas en compte les différentes variables. Elle doit donc être combinée avec d’autres méthodes de calcul du stock de sécurité.
2- Méthode « moyenne – max » :
Cette méthode consiste à calculer la différence entre le produit de la vente maximum et du délai maximum, et le produit de la vente moyenne et du délai moyen.
Formule : (Vente maximum x Délai maximum) – (Vente moyenne x Délai moyen)
Simple et courante, cette méthode est efficace lorsque des données très fiables sont disponibles, notamment en cas de faibles volumes.
Limites : Cette méthode calcule le delta entre les rapports « vente et délai maximum » et « vente et délai moyen » par mois. Si le délai a été très long à un moment de l’année, cela aura un impact significatif sur le calcul, ce qui peut ne pas correspondre à la réalité de votre activité.
3- Méthodes utilisant la Loi normale :
La Loi normale est une loi mathématique qui permet de prédire une probabilité de vente d’une certaine quantité, grâce à un coefficient de sécurité calculé en fonction du taux de service souhaité. Ces formules mathématiques ne conviennent pas à toutes les demandes et délais, ne prenant pas en compte les ventes très faibles ni les cas extrêmes, et ne s’appliquant pas aux secteurs soumis à la saisonnalité.
A- Méthode « Loi normale avec incertitude sur la demande » :
Cette méthode est recommandée pour les ventes élevées, surtout lorsque l’incertitude concerne uniquement la demande et que le délai est stable et prévisible.
Formule : Coefficient Z x Écart type de la demande x Racine du délai moyen
B- Méthode « Loi normale avec incertitude sur le délai » :
Utilisez cette méthode lorsque vos prévisions sont très fiables mais que vos délais sont incertains.
Formule : Coefficient de sécurité Z x Vente Moyenne x Écart du délai en mois
C- Méthode « Loi normale avec incertitude sur la demande et le délai indépendants » :
Cette méthode est recommandée en cas d’incertitude sur les délais, surtout lorsque la demande est également incertaine, et que les deux sont complètement indépendants.
Formule : Coefficient de sécurité Z x Racine ((Délai Moyen x (Écart type demande)2 + (Vente Moyenne x Écart du délai)2)
À noter : Le stock de sécurité obtenu avec cette formule est plus important car il prend à la fois en compte l’incertitude sur le délai et les ventes.
D- Méthode « Loi normale avec incertitude sur la demande et le délai dépendants » :
Utilisez cette méthode lorsque le délai provoque une incertitude sur la demande et inversement. Elle convient lorsque les deux sont complètement indépendants mais incertains.
Formule : Coefficient Z x Écart type de la demande x Racine (délai moyen) + Coefficient Z x Vente Moyenne x Écart type délais
À noter : Cette méthode, combinant les méthodes 3 et 4, est assez extrême et aboutit à un stock de sécurité élevé.
Risques associés au stock de sécurité
Avant d’examiner les formules de calcul, il convient de mettre en lumière les risques inhérents au stock de sécurité. Bien qu’il puisse offrir une certaine tranquillité d’esprit, le stock de sécurité reflète souvent des problématiques sous-jacentes telles que des données imprécises et des prévisions floues. En maintenir des niveaux excessifs peut conduire à des coûts de stockage disproportionnés.Pour calculer efficacement votre stock de sécurité, il est crucial de disposer de données précises, de prévisions de demande fiables et d’une communication transparente avec vos fournisseurs. Cela vous permettra de maintenir un niveau de stock de sécurité optimal, minimisant ainsi les coûts tout en assurant une satisfaction client maximale.